| 工作计划
护工培训计划 『范文1』
一、医院文化
1、医院的性质和内容。
2、医院的环境。
3、医院的氛围。
4、医院工作的性质。
5、护工的定义。
6、护工的角色功能。
(1)传统形象
(2)、当代护工的专业角色功能(照顾者、管理者、协调者、咨询者、保护者和代言人)。
7、护工的基本素质
(1)、政治思想素质(热爱祖国、热爱护理事业，尊重生命，尊重护理对象，忠于职守，实行人道主义，全心全意为护理对象服务。具有科学的精神和道德、高度的责任感、正确的人生观，自爱、自尊、自强、自律。
(2)、专业素质(具有基本知识和基本技能。具有评判性思维能力、实践操作能力和自我发展能力。)
(3)、身体心理素质(具有乐观、开朗、稳定的情绪，坦诚、宽容、豁达的胸怀。具有高度的同情心和感知力，较强的适应能力、良好的'忍耐力、自控力和应变能力。具有健康的体魄、整洁大方的仪表、端庄稳重的举止，热情真诚，待人礼貌。具有良好的人际交往和沟通能力，同事间相互尊重，团结协作。
护工的素质的提高是个终身学习过程，也是一个自我修养、自我完善的过程。在实践中主动锻炼，努力使自己成为一个素质优良的合格护工。
8、护患关系的特征和建立良好的护患关系对护工的要求。
二、服务礼仪
(一)、护工的形态要求
1、形象：
(1)衣帽整齐，文雅，端庄，大方。
(2)精神饱满，面带微笑。
(3)不浓妆艳抹，化淡装。
2、语言：
(1)文明用语，请字当头。
(2)语言要简单易懂。
(3)说话要轻，语速要慢，语气要温和。
(4)态度要亲切、同情、关怀和体谅。
(5)解释要耐心、细致。
3、仪态：
(1)走路要轻、要稳。
(2)与病人同行时距离保持30-50cm。
护工培训计划 『范文2』
民以食为天，食以洁为本，卫生管理是餐饮企业管理工作中一项经常性的非抓不可的工作，对于促进企业的经济效益和提高企业的信誉、知名度，有着不可低估的作用，为此，特制订本计划。
一、 建立卫生质检小组。
二、 层层签订卫生工作责任状。卫生工作实行目标管理方式。
三、 环境卫生实行“地域分工、包干负责、落实到人”的原则。
1、 地面、天棚整洁、无垃圾、脏物。
2、 墙壁洁净，坚持“五无”既无污物、无蛛网、无积尘、无乱张贴、无乱刻划。
3、 制作间各种主、配料陈列有序，不同的餐具有固定的摆放位置，制作人员不混用佐料、器具，颠三倒四影响卫生。
4、 墙角保持清洁，列杂物、无乱堆码，对于临时的堆放应及时干净地清扫。
5、 垃圾应倒在专用的垃圾箱（桶）内。
6、 为保证下水管道畅通，如遇堵塞应立即通知部门主管和相关部门进行处理。
四、 食品卫生严格按照《食品卫生法》及卫生“五四”制的要求执行，杜绝中毒事故发生，对人们的身体健康负责。
1、 严格坚持“四隔离”制度，即生与熟，成品与半成品，食品与杂物，药物，零售食品应使用食品夹，严防中毒事件发生。
五、 加强个人卫生管理，督促员工搞好自身卫生。
1、 酒店生产经营的第一线制作员须持证上岗，“健康证”并每年进行休格检查。
2、 患有传染性疾病者，须经治疗后持医院及卫生部门的健康证方能重新报到上班。
3、 制作员必须穿戴好工作服（帽）上班，上岗操作过程中，不准穿拖鞋、过高的高跟鞋，不准穿短裤或超短裙，不准穿背心或袒胸露背的衣服，不准抽烟、嚼槟榔，吃瓜子等食品，不准留长发或蓄胡须，不准戴戒指或涂指甲油。
篇二：厨房培训计划范文
一、 厨房员工培训的种类
1、 按培训的时间分
（1）短期培训 （2）长期培训
2、按培训形式分
（1）脱产培训 （2）不脱产培训
3、按培训性质分
（1）岗前培训 （2）岗位培训
（3）换岗培训 （4）不称职员工培训
二、培训的内容
厨房人员的培训主要包括职业道德，专业理论知识，专业实践技能的培训，以及企业文化，政治思想和文化知识的培训。
1、 专业理论知识培训包括
（1）食品原料知识 （2）食品生化知识
（3）食品卫生知识 （4）食品营养知识
（5）烹饪工艺流程知识 （6）烹饪美学知识
（7）厨房生产成本核算知识 （8）厨房管理知识
（9）菜品开发与菜品创新知识 （10）其他相关知识
2、职业道德教育
3、烹饪专业技能包括
（1）各种原料的加工技术
（2）本店所提供的菜点制作技术
（3）创新菜点品种的推广使用
（4）新的烹饪工艺技术
（5）新型调味料的使用与味型开发
（6）其它相关技能（如新进厨房设备的使用保养等）
4、培训的方法
（1）讲授法（2）讨论法（3）演示法（4）实践指导法
5、培训时间