| 活动总结
社团圣诞节的活动总结 『范文15』
20xx年12月XX日举行的圣诞party已告一段落，与去年相比，今年的活动形式有了新的突破，也得到了广大的顾客认可。活动结束后结合对活动的实际情况作出总结，具体的情况如下：
一、人员安排方面
1、咖啡厅：23日人手充足，XX日略显紧张，当日已另行安排帮手，服务不够细致有待提高；旋转餐厅：XX日-XX日安排收银员及酒吧员值守，以舒缓48楼人员不足，根据当日预定以及时增加人手协助服务，无特别事项大堂吧：安排一名领班及一名服务员值守，因接待客人较少，无需额外增派人手。
洲际宴会厅：
1、支援人员对西餐操作不熟悉，质量有待提高，建议圣诞节前做专场培训，达标上岗；
2、本部厅面服务人员处于缺编状态，此次仍有参与唱诗班安排，为保证服务质量，建议人事部在明年圣诞节不作西餐人员安排
3、现场员工纪律有待加强，因酒店的便捷及当日节目表演使许多员工未按要求遵守相关纪律；出品方面：咖啡厅：未按既定的菜单出品，鱼翅汤改成了意大利菜汤，热菜方面亮点不够，有出品圣诞火鸡，但无圣诞火腿，客人反馈价格偏高。
旋转餐厅：
按照既定套餐出品，客人表示满意。
洲际厅：
出品按既定菜单出品，但未注意到以下细节：
1、自助餐区需增加明星标识，便于客人熟知出品类别及取用区域；
2、出品高峰期食品出现短缺情况；
3、热盘出品不够精细，虽客人无特别意见，在日后出品方面仍有大的提升空间；
4、厨房部分食品准备不足，下单晚，造成食材缺货，如：
5、西饼房人员缺编严重导致甜品区域出品缺乏亮点，西饼出品仍有待提高。
二、服务方面
支援人员能够按照既定的自助餐服务要求给客人提供服务，但服务意识仍有待提高，体现在以下几个方面：
1、餐台上客人使用过的碗碟、餐具未及时收撤；
2、未及时给客人添加酒水及茶水
3、纪律方面不足，员工将注意力转向节目表演上而未注意客人的感受
4、因为迎宾的人数安排不足导致大量客人自行寻找座位，服务人员未及时引领；
5、节目表演准备工作不到位，彩排时间短，应改为14：00开始
6、同步转播设备存在问题，检查工作需提前完成。