公司生产部终总结通用↘26篇(9)

发布时间:2023年02月28日    一键复制全文

公司生产部年终总结 『范文24』

  20__年即将步入年末,回顾全年,生产部按照公司年度生产任务总体部署和分期目标,认真落实生产工作会议各项精神,紧跟“安全生产、品质至上”的思想,着重加强生产现场安全管理、车辆安全管理,积极落实各项管理责任制度,以业务部计划通告为依据,生产部全体员工各司其事、共同努力、积极创新,基本完成全年各项工作任务和试餐任务,在各个方面都取得显著进步。下面就20__年的安全生产工作做如下总结:

  一、全年生产基本情况

  1、4月中旬F1中国大奖赛期间,生产部提供面包类产品20__只以上,帕尼尼、可颂面包共计4000多份,各类曲奇饼干、芝士条3500多罐。4月、5月根据绿捷公司订单,多次为上海地区各小学提供曲奇面包类产品。10月下旬完成了第30次南极科考1580套早晚餐、360盒糕点产品的配餐任务,另外今年新增冷冻面团5000只,丰富了餐食内容;航食业务量较大,目前浦东虹桥两地每日提供各类帕尼尼、酥卷16000左右,中点煎饺每日4000多只,提供面条450多公斤。为春秋航空、航食定期配送曲奇类套装500多罐。虹桥浦东两地门店蛋糕、面包、曲奇饼干供应日供应约1000件/日。

  2、3月初承接阿联酋贵宾厅业务,生产部安排专人前往浦东航食学习制作技能,并在厂区内开辟出清真区域。按照清真食品的高标准高要求布局,相关产品制作岗位安排专职人员,由厨师长、主任亲自指导制作,产品品质基本满足客户要求。目前我司承接的贵宾厅业务有6家,每天提供甜品1200份左右、各类三明治1800份左右、色拉类400份左右、瓜蔬盒400份左右、水果盒1000份左右,各类中式餐30余种品种、各类方便食品十余种。此外还提供各种中式点心10余种,面包类400个、曲奇饼干3箱,供应产品种类丰富。

  3、春节前期根据领导指示,完成年夜饭产品设计、制作、包装等任务,共计完成300套。7月初至9月下旬,生产部按计划完成了公司的月饼生产工作,总计完成十一万余盒的月饼生产,此外今年新增寺庙素月饼代加工业务。虹桥公司新增芒果六业务,其他百其、朗廷、百事佳、东航运控等业务有条不紊的进行着。

  二、产品维护和研发

  公司的产品开发和创新一直是比较薄弱的环节,10月底生产部进一步明确虹桥浦东两地试餐组成员及研发重点,加强产品研发,保证产品品质;8月底在浦东T1国际贵宾厅首推上海风味小吃,如开洋葱油拌面、上海小馄饨,深受顾客喜欢;11月为航食头等舱研发新品种,如糍饭糕、牛肉咖喱角、糯米鸡等中点产品,日供应量约350份;为西藏客户特别研制5款青稞曲奇;为外滩半岛酒店提供中式蒸点样品。

  三、人员管理及培训

  东航美心生产部目前有员工合计154人,其中浦东91人、虹桥63人。公司积极鼓励青年员工提升工作技能,鼓励其参与中式、西式糕点师、厨师操作的培训。推行并鼓励老师傅带徒弟制度,通过部门内部培训,互相学习交流,提高产品品质。今年5月全公司推行企业ERP企业管理系统,完善了企业管理,生产部人员通过多次培训,各班组已能熟练操作相关涉及版块。

  四、安全生产及运输

  “民以食为天,食以安为先”,基于行业特殊性,生产部门将食品安全、车辆形势安全纳入日常管理中,经常对各岗位的员工进行安全卫生操作教育和警示,指导正确操作生产设备,要求生产过程中发现任何安全问题需及时处理并及时报告上级领导。对于现场安全生产管理,安排专人定期进行监督检查,不定期进行监督抽查,保证产品质量与安全。

  在过去的一年里,生产部运输室配合订单业务,合理安排出车,每天运输车次达11次,每天运输里程达450公里,圆满完成各项运输配送任务。特别是在月饼运输繁忙期间,所有运输人员取消了休息天,部分人员参与外省市月饼订单的配送人员。运输室在完成日常运送的情况下,还支援了F1赛事食品销售工作的开展,在配货、补货工作上及时到位。

  五、20__年计划

  20__年是东航美心的科学管理年,围绕公司制定的“一二三”工作思路(即“围绕一个目标,实现二个转变,完成三项任务”),生产制作部将重点建立以工作单卡为基础的生产运行管理体系,并紧紧围绕这一中心任务,进行全面管理提升:

  一、全面优化生产模式,以6S及“精炼工序”为方法,以计划配料、成品包装为上下管控点,调整、优化现有作业流程及工位配置,从而提高劳动生产率、降低人工成本。

  二、配合人力资源部,建立生产部绩效考核办法:建立并完善班组长、室主任客观考评机制(月度、年度绩效考评及奖惩方案),建立员工能力及工作效能考核细则(包括技能考评及奖励办法、月度效能考核细则)。

  三、配合质控及安全管理部门,建立“属地负责制”。将整个生产区域按室、班组划分为两个层级“属地”,每块底层属地指定班组长为属地负责人。属地负责人对其所管辖属地内的包括生产、质量、安全在内的一切活动以及设备设施安全可靠性负责,从而加强基层室组的控制力。

  四、配合财务部门,建立产品损耗率考核指标。在配料管理基础上,上半年积累产品损耗数据并模拟考核,下半年以班组为单位进行考核。

  五、配合人力资源部,建立劳动生产率考核指标。计划上半年积累一手基础产量/人数对应数据,下半年建成岗位职数对应模型并以此为基础进行劳动生产率考核。

  六、配合人力资源部,完善员工培训及晋升机制。

公司生产部年终总结 『范文25』

  今年是我们公司具有挑战性的一年,在承受多方面的压力,在各位领导的带领下;在各位主管、职员的支持下完成了今年的生产目标任务。

  一、计划与产能

  1、关于计划

  20x年,生产部门在上级领导的正确领导下,在各兄弟部门大力支持下,合理编排生产计划,把生产任务层层分解,目标明确并落实到机台,有效扭转了生产计划性不强的状况,使生产进入一种均衡有序的状态,提高了现场物件的流转率,一定程度上改变了各车间各自为政,工作目标不统一的状况,全面的按要求完成了业务订单的交货,但是按定单要求的履约率还存在一定问题,这是生产部门今后工作中努力的方向之一。

  2、关于产量质量

  20x年生产部在公司领导、质检部的大力支持和帮助下,高度重视产品质量,严把工序质量关,干部员工牢牢树立质量就是生命的思想意识,很大程度提高了各种问题的解决效率,使生产部门的品质保障能力得到了一定提升,也使生产产能得到了很大的提高。

  二、设备管理

  20x年的生产管理中,各车间相应实行了管理制度,设备工具有专人负责并建立了台帐。设备责任人严格按管理要求对设备进行维护保养,通过以上各项措施,人为因素造成的设备故障得到了有效控制,保障了设备正常运转,确保了生产运行的稳定。同时经过设备人员的大力改造,提高了设备的效率和产能,有效提高了设备的产能。

  三、人员管理

  生产部在今年,围绕管理做了不少工作。我们深知“人“是所有工作中最基本的要素,最重要。所以我们的所有工作,都是以人为本,我们的所有工作的展开必须得到大多数员工的理解和支持;我们更明白:没有规矩不成方圆的道理,因此我们在以人为本的前提下,制定了生产部的各项规章制度,我们的管理理念是:“以人为本,实施管理标准化、科学化”;制度给我们的管理提供了管理的标准,提供了依据,只有有了标准,我们的管理工作才能更科学,才能更公平,才能更公正。

  同时我们也向广大的员工表明我们的思想:“以人为本,实施管理标准化,科学化”,并不是不要管理,以人为本是为管理服务的,所有的行为必须为管理这一中心任务服务,以人为本是为了我们更好的实施管理,以人为本只是说我们在管理时更人性化,我们在提倡管理的时候,坚决反对野蛮粗暴的管理。

  1、采取多种措施,营造良好学习环境,着力提高员工素质。

  2、积极培育团结、和谐的工作氛围,纯洁员工队伍的思想,增强企业凝聚力,合力完成公司的计划与任务。

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