| 工作总结
主管工作总结合集 『范文18』
老师们，同学们，大家中午好！我是自主管理委员会新闻部部长李攸。
开学已经两天了，我们迎来了一个新的学期。我们新闻部对过去一个学期的工作做了一个回顾和总结，并对这个学期制定了目标和一系列的规划。
上学期我们进行了招新工作。在老队员离开的同时，一股新的力量注入了我们的队伍。从发布招新广告，到筛选简历，再到面试，直至对新成员的`工作培训，我们都做得有条不紊。招收了许多符合我么所需要岗位要求的成员，是每个岗位都有相应的人才，以便更有效的开展工作。
我们新闻部平时最重要的任务就是每周的校园新闻。写稿、主持、拍摄、编辑，我们各司其职，努力将其打造的有声有色，介绍给大家一周中校园内发生的事。
在以往的各大活动中都有我们的身影。三对三篮球赛，拔河比赛，我们的记者和摄像师活跃的进行着采访和拍摄工作，将热烈的气氛带给更多人。不仅如此，我们还承担了志愿者的工作，维持秩序，帮助裁判记录分数等。
这一学期，我们不仅会继续将这些日常工作出色的完成，还会想方设法将学校大事和各类活动与第一时间内传递给大家，更好的在学校、班级、老师、同学、只见起到桥梁的作用。
谢谢！
主管工作总结合集 『范文19』
20xx年的年底以悄然来临，在这一年中，我们餐饮部全体员工在饭店领导的关心和支持下，全面完成了饭店在年初制定的各项经营指标。上下一心，稳步前进。取得了较好的经济效益和社会反响。当然我们在过去的一年里有哪些成果是值得我们继续保持和发扬的。有哪些问题是需要我们解决的，有哪些不足是需要我们改进的，这些都需要我们去认真思考和总结。在即将踏入新一年之际，我将过去一年的工作总结如下：
一、 前厅内部管理
1、针对前厅服务人员流动大，年龄偏小，人员不稳定等情况的影响。为保持前厅服务人员的服务技能和服务水平，保证接待任务的顺利进行。我们在今年里进行了多次岗位培训，重点培训服务技能和服务规范。同时饭店还在职业学校聘请了老师，着重培训了服务员的礼貌礼仪、肢体语言运用，提高对客人推菜以及投诉的应对、处理能力，使每个接受培训的服务员均能达到独立工作，在人员少、工作重的情况下均能保持服务技能和水平的正常发挥
2、增强员工效益意识，加强成本控制，节约费用开支。培养员工养成良好的节约习惯，合理用水用电等，发现浪费现象，及时制止并做好每天的检查工作。
3、由于餐饮部经营面积较大，为了更好的保证前厅的管理工作，通过部门研究经饭店批准增加了前厅的管理人员。保证工作中各部位都有管理人员监督和管理。能及时的对现场出现的问题予以提示和纠正。
4、加强班前仪容仪表的检查，发现问题立即改正。同时在工作中监督检查服务人员对客礼仪礼貌用语，做到来由迎声、走有送声。培养服务员养成一种良好的对客态度。
5、包房服务严抓定岗定位和服务意识，提高服务效率。同时对大型包桌对服务员进行合理分配，以领班为中心带领服务人员各负其责，明确各自工作内容，进行分工合作。
二、规章制度管理
1、重新规定了餐厅的规章制度，完善了卫生检查表。经理领班巡查表。使管理工作有标准有依据、同时保证工作期间走动检查，减少管理漏洞。
2、自助早餐是餐厅的重要项目，也是服务中的一个弱项。为了进一步提升自助早餐服务质量，制定了，《自助餐厅各岗位工作规范及流程》进一步规范了自助餐的操作流程和服务标准。
3、加强物品管理，向员工灌输爱护设备设施的重要性。制作了《包房物品盘点表》做到无论大件物品到小件物品不管客损或自然损坏都要做到有人监督、有人管理、有人总结。
三、加强团队协作、完成接待任务
1、今年市委市政府在我店举办的“中俄文化大集 ”是市里新一届领导班子举办的首次大型国际性接待活动，对接待活动要求是高标准、高水平、高质量。这对于餐厅既是一次机遇，更是一次挑战。面对着这次大型国际性团队的接待任务，餐饮部认真做好各项准备工作，充分调动员工的积极性和发挥群策群力的团队精神，克服了人员少、技术力量弱的不利因素，排除一切困难，以饱满的工作热情及忘我的敬业精神，顺利、圆满地完成了接待任务。
2、在冬季试车客人的服务中，餐厅严格按照饭店的指示要求，做到热情周到的去服务，向员工强调试车市场的重要性。按照客人的要求提前早餐开餐时间，延长收餐时间。安排领班跟班服务，根据客人要求安排专人服务，每天反馈意见，及时调整。较好地完成了几次的接待工作。
四、问题与不足
1、在工作的过程中不够细节化，工作安排不合理，工作较多的情况下，主次不是很分明。
2、人员管理不够严格，规章制度执行不连贯。
3、创新意识不强，在服务中没有新突破。
4、服务员的规范化、个性化服务不能始终坚持。
五、20xx年的计划
在新的一年里，我要克服以上不足，在管理上做到严格纪律，公正严明，发挥好领班的管理带头作用。在饭店的决策决定要求上做好传达工作。在前厅的服务提高和创新上做到多学新经验安排好每次培训内容，在稳定中求创新。同时制定好大型婚礼等宴会的服务规范，完善大型宴会的服务质量。
在20xx年即将到来的日了里，我们又要扬帆起航，踏上新的征程，我将以更高的标准要求自己，为做好自己本职工作而努力奋斗。以上是我一年的总结和新年的工作计划请领导批评指正
最后，希望大家到下一年的今天，都踏上一个新的台阶，更上一层楼。
主管工作总结合集 『范文20』
本人，**年**月**日入职公司任食堂主管一职，现工作近3个月，达到转正要求，个人工作总结如下：
1.个人经验：从事食堂工作已二十余年，具备丰富的实际操作经验及管理经验。主要擅长粤菜及湘菜等菜系烹饪。曾获得三、二级厨师证，并在五星级酒店（中国大酒店）学习一年。先后在广铁运营事业部、广州公路局设计院等单位从事食堂主管及接待餐主厨，曾在广州地铁职能操作比赛中获一等奖。
2.工作成绩：
（1）积极主动开发新菜式/面点二十余种以上以调剂员工口味，认真听取领导及员工的合理化建议及改进不足，充分利用我所掌握的烹饪技术，并结合分析成本的要求下，尽力使菜品荤素搭配合理，粗细兼顾在保证供应的情况下尽力安排花样，每日早餐的十余种多样化选择，中晚餐的菜式不断创新。在炎炎夏日每天都为车间员工准备凉茶及各类糖水，
（2）食品安全方面，严格按照饮食卫生操作规程，强化员工工作责任心，对于一切可能有安全隐患的食物一律不得采购，严把原材料采购关。
（3）食堂卫生清洁方面，一致坚持每周1次的全面卫生清洁工作，发现卫生隐患及时处理，成立独立的熟食加工区，并购买保鲜膜，把当日的剩余菜品封膜冷藏放好。
（4）费用控制方面，要求员工在各环节坚持例行节俭，减少浪费，认真核对食堂每一笔开销。如调整肉类的采购及切配工艺，减少员工浪费；调整原材料的采购、做到人走关水关电等。
（5）兼顾小餐厅的就餐接待工作。在做好大食堂管理同时兼顾小餐厅的管理及接待工作，及时备料及材料采购。在此次公司接待泰国重要客人期间，共制作6餐，菜品达50余种，每餐菜式各异，菜系不同，以其良好的技艺及味道得到客人的一致好评。
2.问题与不足：
由于食堂员工的个人素质差异，有的员工服务意识不强，有的师傅专业技能也有待提高，有时候人与人之间存在矛盾，组与组之间配合不协调，有的.师傅在卫生保持上还不到位，有的菜品搭配还不够合理。
改善措施：每月不定期的对食堂员工进行服务技巧培训和专业烹饪知识的学习，并制定详细的工作责任制，定人定岗，对食堂员工进行严格的考核制度，便于个人素养及烹饪水平进一步的提高和改善。
3.下一步工作计划：
（1）人员培训方面，争取在每个月举行1-2次食堂员工技术及操作安全的工作总结会，及时发现问题及安全教育使每个人员知道所有机械设备的操作规范。
（2）菜谱制作及菜品搭配方面，根据公司要求，开始着手小餐厅及大食堂菜谱的制作，确保按期完成。积极开发新菜式，确保每周菜品不重样。
（3）清洁卫生及食品安全方面，坚持每周的全面大扫除及对食堂的所有设备保养维护工作；对原材料的采购，验收入库出库及保管一定严格把关，对不合格的食品坚决拒收，严格控制好成本，做到每月不超支。
（4）兼顾做好小餐厅的就餐接待及山阳食堂的管理工作，确保各食堂正常有序运行。
4.食堂改善工作的建议
（1）在物价全面上升的情况下，能否提高员工的餐费标准；
（2）能否对食堂内部员工进行工资调整。