餐饮下半工作计划N篇(8)

发布时间:2024年01月02日    一键复制全文

2024餐饮下半年工作计划 『范文21』

  一 关于门店和公司

  1、配合公司的全年计划,为明年迎接我们的旺季,在09年2月底做好上市所有的准备工作,培训好厨师团队。

  2、对每家门店的厨房菜品操作进行有效监督与指导,严格按公司规定的标准提高执行力。

  3、通过专业化培训与管理,对我们的厨师技术力量进行合理储备,合理推出适合季节的新颖菜品,菜品的设计开发,是我们厨师`及公司适应市场需求,保持旺盛竞争力的本钱,菜品创新是餐饮业永恒的主题,做到真正的“会聚随心”,不时开发新品去适应市场的需求,为企业创造更大的发展空间和利润。

  4,每月对各门店和中央厨房的菜品质量检查不低于12次,并每周向公司领导汇报检查工作情况

  5,主动收.各门店基层了解到对菜品的意见和信息,做出及时相应的调动

  6,下市前准备好09年保留下来的特色菜品的上市工作,并根据10年的流行趋势增加相应的新品种

  二 关于XX店

  XX店在暂停营业半年后于10年三月十八日将以全新的面貌重新开业,鉴于路的特殊情况,根据公司领导决定,这家店所经营产品将有别于其他几家分店,我们将以--三大块为主,辅以其他门店销量较好的原有菜品,以原有菜品吸引新顾客,以新增菜品留住我们的老顾客,一部分店午市生意都很淡,但长寿路由于地.位置特别,我们将配合营运部把午市做好,如:推出简单快捷丰富的套餐和送餐为楼上公司员工服务。厨房作为.家餐厅的核心部门,现将计划做下安排

  1,通过对一些和路店地.位置,周边主要消费群体,经营模式大概一致的店的考察,根据营运部领导给出的大致方针,结合我们的实际情况,在一月中旬将完成菜单的组成,包括午市套餐的搭配,到时候上报公司领导审核!

  2,在10年2月底进行厨房人员组建,本着节约人员成本的角度,厨房人员将由外聘主要岗位和其他门店抽调优秀厨房人员组成!外聘人员工资尽量做到和公司现有厨房A级员工一致

  3,菜单确定后,完成菜单所有菜品的标准化和规范化,并对厨房人员和前厅服务人员分别做全面系统的菜品知识培训!

  4,了解原材料,调料的市场价格,根据对菜品毛利的要求核算,做出单个菜品的市场售价

  5,针对X店,每月进行菜品试做,最终选择三道左右的成功菜品进行更换。再更换前期做好菜品标准化资料,并做好培训工作

  6,在10月初做好龙虾下市前的准备工作新的一年意味着新的起点、新的机遇、新的挑战,我决心再接再厉,努力打开一个工作新局面。

2024餐饮下半年工作计划 『范文22』

  工作计划

  1. 负责学生会各部举办活动以及所有的其它学生工作的具体时间、地点、内容的通知。

  2. 重大节日的宣传工作。在确定具体日期后,根据需要做好文化节的对外宣传

  3.在网上做好历史系重大事件的宣传工作。和网络信息部合作,及时,完整地把历史系各重要活动粘贴到网上,使同学们能了解活动的具体内容和进展过程。

  4. 配合主席做好对外联系工作,举办一系列的题宣传活动。

  5. 对本学期的各项宣传工作进行备案。尽量详细、完整地把宣传工作记录保存下来做好重大事件的宣传工作,和各部.院播站以及院报密切合作,全方位多层次的开展宣传工作。

  6. 做好重大事件的宣传工作,和各部.院播站以及院报密切合作,全方位多层次的开展宣传工作。

  7. 提高自身的工作能力和素质,在提高工作质量的同时提高工作效率,使宣传部的工作开展的更加顺利。

  8. 配合所有其他兄弟部门的不可预见的活动的宣传,确保我院每项学生活动的顺利开展。由于我院本学期的工作多难免会有我们宣传的冲突,所以为使宣传工作到位,希望其他部门提前通知我部,以便我部有更充分的时间去设计,创作。

  9. 适时开展书法.板报.绘画等形式灵活的比赛,充分挖掘同学们的宣传才华,加强校园文化氛围,开发出一片新的宣传阵地。如:

  金秋书画展。金秋收画展是由院团委主办,院宣传部承,全校学生均可参与的文化活动。它以发掘艺术人才,丰富同学们的课外生活为宗旨,极大地调动了同学们参加活动的积极性。

  信息中心前橱窗文化建设。为充分利用信息中心前的橱窗,搜集一些有用的课外知识,在橱窗中展出,这对丰富同学们的知识具有重大意义。

  节日贺卡设计比赛。为表达对父母和老师的尊敬和感谢,在父亲节、母亲节和教师节前,在全校征集各类优秀贺卡。这不仅可以提高同学们的创新意识,还可以调起同学们对父母和老师们的感激之情,让他们自己敬一份孝心。

2024餐饮下半年工作计划 『范文23』

  1、提早十天接洽,落到实处各岗亭工号牌数目,各工种服装数目,调味用品,等配料以便总部实时筹办货源,确定供货方式,开店找项目,餐饮开店前期工作计划安排表。

  2、确定当地媒体或其它形式的宣传方案,指专人落到实处(按规划举行)。

  3、确定宣传方案,印制本店的相关宣传条幅广告。 4、确定开业邀请,宣传的相关用品(花兰,手刺,气模等)。 5、加工制做各岗亭人员手刺。

  6、参考当地的价格,结合本地实况,按1:2本桌,加工点菜单,建造菜单,点菜单,酒水单及加菜单等相关办事用品,工作计划《开店找项目,餐饮开店前期工作计划安排表》。

  7、购买订做餐纸,苶叶,扫帚,毛巾,等低值消耗量品。

  8、厨房地面、前厅、门店门庭、海鲜鱼池、等大面积的清理卫闹事情。

  9、购进货物筹办,包括吧台酒水、饮品的摆放到位,并制定酒水,饮品价格,制定酒水单。

  10、确定开业庆典形式和方式,挂布标,租摆植物,营造开业前的筹办。

  11、全部筹办包括桌,座椅,餐饮用品,厨房用品,各种原料等全部到位。

  12、确定开业企业宣传催销活动,结合总部接洽,落到实处开业庆典流程与开业宣传方式。

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